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標題: 茄汁牛肉 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-4 19:56
標題: 茄汁牛肉
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原料：嫩牛肉300克，番茄酱50克，绍酒、水淀粉、酱油、葱姜片各20克，
白糖，10克，小苏打5克胡椒粉，1克，姜末2克，花生油500克黄酒、味精少许。
制作过程：①将牛肉横切成薄片，放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、
姜末和清水100克，腌1小时； ②炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片，待牛肉炒自倒
入漏勺沥油； ③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤，
用水淀粉勾芡加麻油淋上即可

作者: fyj2005 時間: 2012-7-4 19:57
酸甜可口，牛肉软嫩。

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