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五花肉放葱姜花椒水煮20分钟。
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晾凉备用。
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五花肉切薄片。
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血肠事先处理好，开水闷五分钟，然后泡凉水一分钟，切的时候不爱碎。
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这个菜越炖越好吃，好多人爱吃嫩的血肠，给他们留下一半烫一下就吃。
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酸菜洗干净后切丝。
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底油多放些，酸菜吃油，葱姜爆香，炒酸菜，炒干水份。
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就是用油把酸菜煎煎，再加水或骨头汤，咕嘟40分钟。
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放五花肉，加半块浓汤宝，盐，白胡椒.再咕嘟40分钟。
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移到火锅锅中，加血肠，边吃边咕嘟，我爱吃煮老的血肠，觉得有嚼劲。
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蒜泥+味极鲜做成蒜酱，血肠，白肉蘸着吃，嘎嘎香。
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配上一碗大米饭，一盘花生米，一口小酒，我是东北媳妇，这个菜按自己口味改版，和我一样喜欢吃老血肠的吃货不要错过啊。
