比思論壇

標題: 烧茄子 [打印本頁]

作者: 水之清淡    時間: 2024-8-26 23:17
標題: 烧茄子
胡萝卜
50克
尖椒
35克

100克

适量
十三香
适量

一茶匙
蚝油
1勺
酱汁材料

3瓣

适量
葱花
适量
淀粉
适量
淀粉
1勺
生抽
2勺
鸡精
1茶匙
做法
将做法保存到手机

1.准备食材,茄子去皮切块,胡萝卜切菱形片,切葱花和蒜末,肉切薄片,辣椒切段。


2.把茄子放进盆中,表面喷水,然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子,使茄子均匀的裹上淀粉。


3.再二次喷水,撒干淀粉颠动茄子,如图中。


4.锅中倒适量油烧热后,放入裹好淀粉的茄子,油温大概能使放入的茄子周围冒泡就行,炸到茄子表皮硬了就捞出来。


5.再次把油锅加热到油温八成热,把刚才炸过的茄子倒进去复炸一遍。


6.捞出控油。


7.调酱汁:把两勺生抽,一勺淀粉,一勺蚝油,一茶匙盐,一茶匙鸡精和适量十三香倒进碗中搅拌均匀,然后再添适量清水一起搅拌均匀。


8.锅中放少量油烧热后倒入蒜爆香,然后放入肉片炒至断生。


9.把胡萝卜和尖椒倒进锅中翻炒均匀。


10.把调好的酱汁倒进去翻炒至粘稠。


11.倒入炸好的茄子和葱花翻炒,把酱汁都挂在茄子上。

作者: Djb222    時間: 2024-8-28 11:17
紅燒茄子真的是yyds
作者: ssx51466    時間: 2024-8-30 23:20





歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.234/) Powered by Discuz! X2.5