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標題: 蟹黄狮子头 [打印本頁]

作者: cxc1002001    時間: 2024-2-25 18:03
標題: 蟹黄狮子头
淮扬菜的富贵与精致,就体现在这道菜上了。

价位:8元/只。点击率:55%。

食材:五花肉、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。

做法:

1.五花肉去皮切小丁,略斩,马蹄剁成末,蟹黄蒸熟,待用。

2.五花肉加调料、蛋清,搅上劲后,略加淀粉,加蟹黄。

3.砂锅内加上汤烧开后,将肉做成四个狮子头,即大丸子,镶上蛋黄,置于锅中,小火上烧煨1.5至2小时。




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