比思論壇

標題: 东坡肘子 [打印本頁]

作者: fyj2005    時間: 2012-6-19 19:53
標題: 东坡肘子
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原料:猪肘子,雪山大豆,葱节,绍酒,姜,川盐
制作过程:猪肘刮洗干净,顺骨缝划一切,放入汤锅煮透,
捞出剔去肘骨,放入垫有猪骨的砂锅内,下入煮肉原汤,
一次加足,放葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;雪豆洗净,
下入开沸的砂锅中盖严,移微火上煨炖约 3小时,
直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止,
吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席,蘸以酱油味汁食之。

作者: pleasecallmecou    時間: 2012-7-1 09:31
好想好好吃啊,估计自己做不出




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