中国老字号美食——北京老字号桂香村 - 比思論壇

桂香村的历史可以追溯到清朝中期，但是直到清末才迁入北京，从扎根北京至今也已经超过百年历史了。桂香村经营的是地道的苏杭风味糕点，食品种类多，制作精细，对每个品种都精心调制配方，选用上好原料精工细作，讲求色、香、味、形俱全。牛舌饼，皮酥层多，馅绵软松散，甜成适度，椒盐葱香的味道令人回味无穷；又酥又脆的小桃酥，面细油多，若用开水冲搅即可成为一碗油炒面；不足寸高的南豆糕，以油和面，口感酥软。