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標題: 肉丝炒辣椒 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2023-10-1 08:00
標題: 肉丝炒辣椒
食材明细
主料

里脊1块
辣椒2根

辅料

油少许
淀粉1小勺

调料

酱油适量
盐少许

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝炒辣椒的做法步骤

1

辣椒清洗干净，肉提前化冻。
2

辣椒去籽，切细丝。
3

里脊先切片，再切丝。
4

肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆。
5

凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散。
6

表面变色后倒适量酱油。
7

辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。
8

肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭！

小窍门
1、凉锅凉油放入肉丝，肉丝表面有一层油，不粘锅不巴底，肉丝根根分明。
2、肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老。
3、辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。

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