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標題: 玉米粽子 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-6-9 15:26
標題: 玉米粽子
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原料:玉米   糯米  粽子叶

做法:

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1.糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2.芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)

3.鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。

4.折一下芦苇叶的最末端。

5.在折成一个三角形。

6在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。

7.用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

8.用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

9.冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。

10.出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦


小厨妇心得:很多朋友都给我说粽子不好包,很容易散开,至于这个粽子的包法,我也就会这一种。包好的粽子要实实在在的,包好后如果怕散开的话,用绳子多绕几圈,捆结实点。煮的时候大火烧开后该小火继续煮2个小时。

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作者: tuweias12    時間: 2012-12-10 16:16
是这个水果啊
作者: alwin    時間: 2012-12-25 11:07
看样子不错,有时间做做试试。
作者: wuwei1302    時間: 2012-12-25 11:24
口水呀~~~
作者: leonlai    時間: 2012-12-25 11:39
很好很强大




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