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標題: 黄焖鸡米饭 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-10-31 08:57
標題: 黄焖鸡米饭

步骤

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木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

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鸡腿切好备用

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一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫

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将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

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锅里加少许底油，加12到15粒冰糖

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小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。

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鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

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然后加鸡汤

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盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

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加木耳或者香菇等其它蔬菜

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大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

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准备米饭

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装盘，成品。

黄焖鸡米饭的成品图

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

技巧

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一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。
家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了

作者: ssx51466 時間: 2021-11-3 20:04

作者: ztl1129 時間: 2021-11-9 13:30

作者: hunter132456789 時間: 2021-11-30 00:01
看起来很好吃，下次买来试试

作者: 甘草 時間: 2022-7-25 18:29
极为入味

作者: woxingwosir 時間: 2022-7-26 09:26
看起来很好吃，下次买来试试

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