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標題: 红烧肉饭 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-18 17:32
標題: 红烧肉饭

原料：
五花肉、姜、蒜、八角、色拉油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、蘑菇、西兰花、花菜、橄榄油、米饭。
做法：
1、五花肉洗净切块后，放入开水中氽烫去除血水。
2、蘑菇洗净摘成小块，姜蒜切片。
3、锅中放少许油，小火将肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油。

4、倒入生抽，老抽炒至上色。
5、倒入没过肉的开水，加入姜蒜八角及少许糖，大火煮开后小火慢炖。
6、炖至汤汁渐少，肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖。

7、此时可准备配菜：将洗净的西兰花及花菜掰小朵，放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟。
8、烫好的蔬菜捞出后加少许盐，橄榄油调味。
9、肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅。

Tips:
1、先用小火炒五花肉将油煸出来，做出的肉不腻。
2、生抽老抽本来就是咸的，盐在最后出锅时再依口味调整。

作者: 朱大胖 時間: 2012-11-2 22:55
肉肉不好看啊

作者: ZHSLBBXZ 時間: 2012-12-3 11:31
我最喜欢吃红烧肉了

作者: maogglmm 時間: 2012-12-3 23:14
不错嘛…回去试试

作者: thesunnyboy 時間: 2012-12-7 19:31
不错的拿分走人了。。。

作者: qinter 時間: 2012-12-7 21:09
看到我肚子饿了，先把方子记下！

作者: aiqishi 時間: 2013-7-9 07:38
学着做，才会有口福

作者: 樱桃123 時間: 2013-7-10 22:30
哎呦看起来蛮好吃

作者: qwerty520 時間: 2013-7-15 11:37
好诱人 copy 自己动手

作者: qwerty520 時間: 2013-7-15 11:38
肥瘦均匀汤汁美味爽呀

作者: redgoooo 時間: 2014-10-24 13:25
看上去很不错

作者: zx704591802 時間: 2016-4-22 16:02
下来看看

作者: 甘草 時間: 2023-2-23 14:54
最爱的美食

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