莲蓬想必大家都熟悉，这是营养价值很高的一种植物，很多超市中都有卖整只的莲蓬头，但是很多小伙伴买了莲蓬之后却无从下手，不知道该如何吃，接下来小编就来告诉大家。
首先，我们要知道，莲蓬绿色的外皮是不能吃的，所以我们要剥去这层皮，而且还要撕掉白肉外边的一层薄膜，这也是不能吃的，乱吃的话会造成消化不良，严重的话会导致肚子胀痛。
然后，我们要沿着莲蓬子的一端，轻轻的把它分成两半，注意不要撕碎了，这样会影响莲蓬子的口感，随后就是中间的绿色小芽，可以拿掉，也可以不拿掉直接吃。
如果选择拿掉小芽的话，我们可以泡茶喝，具有清热去火的功效，如果不拿掉的话，也是可以直接吃，口感还是不错的。不过莲蓬最重要的还是莲蓬子了，也就是大家常说的莲子。
莲子的吃法有很多种，可以直接鲜食，可以当做小水果来使用，还是比较清甜可口的；还可以煲汤喝，这也是最常见的吃法，营养不容易流失；莲子还可以炒着吃，口味非常独特。
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