比思論壇
標題:
五香酱驴肉
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作者:
ab77777
時間:
2021-7-18 13:28
標題:
五香酱驴肉
五香酱驴肉
材料
驴
肋肉
1000克。调料
酱油
200克,
甜面酱
30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,
姜片
10克,
鲜汤
2000克。香料包1个(内装
花椒
5克,
八角
3克,
桂皮
5克,
丁香
、
砂仁
、
白芷
各3克)。
做法
1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。
材料替换
可用牛肉替换,称为酱牛肉。
口味变化
调料包中增加五香叶、山奈,草果、甘草,称为八珍酱驴肉。
作者:
ssx51466
時間:
2021-7-18 19:04
作者:
甘草
時間:
2022-10-5 10:00
天上来的美味
作者:
jimdyh
時間:
2024-7-22 10:44
最让人熟知的就是《地下交通站》了,因为这个剧驴肉开始大火了
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