健康小貼士:
每100克的乾腐竹中,含有4茶匙油、約461卡路里。如使用經油炸的枝竹,每100克更有478卡路里。因為腐竹是由豆漿煮沸時,浮面的豆油凝固而成的薄膜,不宜多吃。另外,亦不建議加入大量辣椒油或鹹酸菜,鈉含量容易超標。如喜愛吃辣可加入新鮮或乾辣椒取代辣椒油。
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