比思論壇

標題: 薑汁撞奶 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-8-21 07:06
標題: 薑汁撞奶
薑，一定要*老薑，含有較多的蛋白酶及薑醇，兩者與牛奶的蛋白質發生化學反應時，令牛奶凝固，蛋白質含量越高越容易成功，所以*全脂比低脂的好。不過，低脂亦非不能做到，因為其中之一個重要元素是*溫度，當牛奶加熱至大約70至80度時，與薑汁混合後，牛奶會被凝固。

0lseWhNwoVbEWDD0jaYkIgyVb266jxzSXXfur1137q8.jpg (329.4 KB, 下載次數: 46)

zh80WISTdWPhnpit1YUMF1hmDgn7WlDgn_wLwp_8C8I.jpg (71.95 KB, 下載次數: 44)

5kV4HgKUxF6LhGO106Yx0bqOqIbNe3G6A3IzIQNyMyE.jpg (78.8 KB, 下載次數: 48)

dwN4BFiuuh68B2nytjheWIWrR_cobQEVtj7YIbY-2CE.jpg (84.54 KB, 下載次數: 53)

kRnZLJvkJlIAJ094VVE7d9DFR9UQPds-WMd0DljHdA4.jpg (144.15 KB, 下載次數: 44)

作者: ssx51466 時間: 2020-8-21 20:20

作者: 马世泽 時間: 2020-8-21 21:54
都是台湾人在发帖吗，没有简体字，好多字表示看不懂

作者: 甘草 時間: 2022-12-3 11:38
营养又美味

作者: jimdyh 時間: 2024-9-11 10:36
薑是啥，土土的问一下，第一次听说

作者: 独步苍穹 時間: 2024-9-12 20:36
不错，不错，不错

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.10.234/)