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標題: 清蒸鲈鱼 [打印本頁]

作者: 宇1990    時間: 2012-3-13 15:33
標題: 清蒸鲈鱼
本帖最後由 宇1990 於 2012-3-13 15:36 編輯


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今天的这个清蒸鲈鱼,做法简单,但是成品美观,味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。

小贴士后话:

1,鲈鱼肉质细嫩,一斤的鲈鱼切了花刀,七分钟正好,八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。

2,米酒在里面,吃起来无比的鲜美。可以试试!猪油的作用也不可小视,很香,没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。

3,这个鱼,千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油,其实不放都可以,我为了成品美观,所以放了一点改变一下太白的颜色。

吃的时候,拨下一块肉,沾一下汤汁,美得无与伦比....




作者: 宇1990    時間: 2012-3-13 15:34
很喜欢吃鱼,学水产养殖的
作者: 宇1990    時間: 2012-3-13 15:34
看起来很好吃的哦
作者: CGJTZ    時間: 2012-3-15 14:56
很多人喜欢
作者: 宇1990    時間: 2012-3-16 23:32
我的鱼不能沉




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