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標題: 口蘑锅巴汤 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2018-9-28 15:08
標題: 口蘑锅巴汤
口蘑锅巴汤口蘑锅巴汤又称"平地一声雷"。由于制作方法独特，口蘑馨香，锅巴松脆，汤鲜适口，深受消费者欢迎。
　　制作：先将口蘑洗净，上笼蒸熟后片成片，放入大海碗内；再将调味高汤冲入。最后当着顾客把油炸的锅巴放入汤内，即可食用。灼热的锅巴遇汤时即产生爆响，故得名"平地一声雷"。
　　锅巴原名"铛底焦饭"，本是焖制米饭时的剩余之物。《纲目拾遗》中载锅巴能"补气健脾，消食止泻"，后经妙手烹调，成为一道风味菜肴。

作者: Kangna/ 時間: 2018-9-30 22:17
没这样做过，是属于哪里的菜式？

作者: 甘草 時間: 2019-3-22 14:20
"平地一声雷"这名字响亮

作者: 独步苍穹 時間: 2019-4-17 17:04
不错，不错，不错

作者: 独步苍穹 時間: 2019-4-17 18:37
不错，不错，不错

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