比思論壇

標題: 炸芦花鸡 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2018-9-28 14:38
標題: 炸芦花鸡
　炸芦花鸡炸芦花鸡因选用芦苇花盛开时的仔鸡为主料炸制而成，故名。制作：首先加工鸡子，剔掉鸡腿、鸡膀里大骨，将肋骨和脊骨截断，再剁去鸡嘴与膀尖和三分之二的鸡爪。然后，将鸡入锅煮制。半熟时捞出，用元油、盐水、料酒将其里外抹匀，腌住使其入味，继入油锅炸制，至鸡肉烂熟呈柿黄色，捞出放入盘中，撒上料酒、原油、味精兑成的调味料，即可食用。特点：肉质鲜嫩，皮脆，为时令菜肴。

作者: Kangna/ 時間: 2018-9-30 22:13
这样的鸡肉估计会很柴吧

作者: 甘草 時間: 2019-3-22 15:13
炸鸡好味道

作者: sxdgod123 時間: 2019-3-24 02:50
配上图片就更好了

作者: 大白菜 時間: 2019-3-25 12:12

　炸芦花鸡炸芦花鸡因选用芦苇花盛开时的仔鸡为主料炸制而成，故名。制作：首先加工鸡子，剔掉鸡腿、鸡膀里大骨，将肋骨和脊骨截断，再剁去鸡嘴与膀尖和三分之二的鸡爪。然后，将鸡入锅煮制。半熟时捞出，用元油、盐水、料酒将其里外抹匀，腌住使其入味，继入油锅炸制，至鸡肉烂熟呈柿黄色，捞出放入盘中，撒上料酒、原油、味精兑成的调味料，即可食用。特点：肉质鲜嫩，皮脆，为时令菜肴。

作者: 独步苍穹 時間: 2019-4-17 16:38
不错，不错，不错

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.10.234/)