核桃一直被人们认为是一种特别有营养，特别补脑的干果，那么事实是不是这样呢？
核桃仁含有丰富的营养，这个是不能否认的事实，核桃仁含有22.18的粗蛋白，脂类64.23%，其中86%都是不饱和脂肪酸，还含有维生素，无机盐等等。
100克核桃中营养成分含量：
水分：5.2g
脂肪：58.2g
蛋白质：14.2g
碳水化合物：9.6g
硫胺素：0.152mg
核黄素：0.12mg
钙：52mg
烟酸：0.2mg
镁：132mg
铁：2.2mg
锰：3.44mg
锌：2.17mg
膳食纤维：9.5g
维生素C：1mg
维生素A：5微克
维生素E：43.21mg
胆固醇：0
铜：1.17mg
钾：385mg
磷：294mg
胡萝卜素：2微克
钠：6.4mg
硒：4.62微克
视黄醇当量：5.2微克
热量：622千卡
看到上面那么多的营养成分，也能看出吃核桃是蛮补的，有着许多的食疗功效，核桃味甘、性温，所以中医任务可以补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，破血祛瘀，乌黑须发。这是中医的说法，按我们平时的说法就是核桃可以促进血液循环，保护皮肤，促进生长，改善消化系统，提高内分泌系统，防癌防辐射，还有抗衰老的功效。
上面写了那么多的功效，也许就有人要问了，核桃最出名的功效不是补脑么，为什么都没有提到补脑呢？因为其实核桃并没有补脑的功效。
大家都认为核桃富含ω-6和ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸对于大脑的好处大家都知道，即使不知道ω-3脂肪酸的应该也知道DHA，DHA就是ω-3脂肪酸的一种，但是不能因为说核桃富含ω-3脂肪酸就说核桃可以补脑，因为大部分的坚果都富含ω-3脂肪酸，所以就因为富含ω-3脂肪酸就说核桃补脑，这样是不全面的，因为当你二十几岁之后，大脑的发育已经开始慢慢停止，甚至进入衰退的阶段，你吃ω-3脂肪酸对于你的大脑并没有任何益处。
吃ω-3脂肪酸对大脑有益的，应该是指孕妇怀孕的时候吃一些ω-3脂肪酸，可以促进宝宝大脑的发育，还有就是在孩子大脑发育的时候吃些ω-3脂肪酸，毕竟ω-6和ω-3脂肪酸都不是人体自身能够合成的，是需要通过食物摄入的。而核桃富含ω-6和ω-3脂肪酸，吃核桃可以补充这两种物质。
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