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標題: 拌海虹 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2018-2-1 15:23
標題: 拌海虹
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拌海虹
拌海虹是一款菜品，主要原料是海虹、菠菜梗，红绿相间，口感软嫩，味鲜酸辣略甜。
中文名
拌海虹
主要食材
海虹，菠菜梗
分类
凉拌
口味
鲜酸辣
原料
海虹1000克，菠菜梗200克，蒜瓣8克，酱油8克，醋2克，白糖2克，麻油5克，味精2克，精盐2克。
制法
（1）、将海虹洗净，放沸水锅内煮熟，捞出剥去外壳，去鳃及毛，用原汤洗净海虹肉。菠菜放在沸水锅内烫一下捞出，切成约3厘米长的段。蒜瓣捣成泥，加酱油、白糖、醋、麻油、味精、精盐、调成酸辣汁。
（2）、将海虹、菠菜放入盘内，浇上酸辣汁，拌匀即成。
特点
红绿相间，口感软嫩，味鲜酸辣略甜。

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