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標題: 红烧鱼 [打印本頁]

作者: laoqiang27    時間: 2018-1-14 14:48
標題: 红烧鱼
材料
一条,姜末,蒜末,葱花香菜老抽,醋,料酒,糖,盐

做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

小窍门
在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实
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作者: 蒼之濤    時間: 2018-1-15 07:24
我喜欢清蒸
作者: a74107410    時間: 2018-1-16 16:06

我喜欢清蒸
作者: ms66889    時間: 2018-1-18 11:44
看起来还是挺好吃的
作者: 学崖123    時間: 2018-1-20 13:50
看的都肚子饿饿了
作者: miaodong11    時間: 2018-2-13 12:34
一定很好吃
作者: 失意人    時間: 2018-2-13 13:03
我喜欢做红烧鱼!做的还不错!
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-22 12:44
马一个,很好吃的样子,有机会试一下~




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