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標題: 菠萝包产品技术标准 [打印本頁]

作者: dengjundong 時間: 2017-8-16 08:28
標題: 菠萝包产品技术标准

产品描述
	标准
外观	面包外形完整，呈规则圆形，表面呈金黄色，无气泡、无掉皮，裂纹，酥皮纹理均匀，包体与酥皮之间无间隙，面包表面无塌陷；面包内部呈乳白色，气孔组织结构紧密均匀，呈海绵状，富有弹性。
气味	外皮具有酥皮淡淡的甜香味及面粉本身的麦香味。
滋味	具有麦芽自身甜味及淡淡的奶香味。
口感质地	面包松软适口，容易咀嚼，不粘牙，无未融化的糖粒。
物理指标（产品的尺寸(mm)/容积、数量）	直径：115±5；高度：55±5
净含量（g）	80 偏差范围：（+20；－4.5 ）
旧净含量（g）	65
平均重（g）	86

配料成份表
金像B面粉、水、粗糖、面包专用油、鲜蛋、脱脂奶粉、美极添加剂、食盐、酵母、牛油粉末香精、菠萝预拌粉、猪油

作者: gongkai0123 時間: 2017-9-20 16:10
凤梨是什么

作者: ssx51466 時間: 2017-9-23 20:02

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学到了不然呢直射

作者: hanyeming3 時間: 2018-1-10 15:26
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