比思論壇

標題: 酸豇豆小排骨 [打印本頁]

作者: feilai0772    時間: 2012-1-9 10:28
標題: 酸豇豆小排骨
原  料:排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。

植物油300ML(实耗少量)、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ML、鸡精适量。

操  作:

1、排骨入冷水锅,待水烧开后关火,捞出排骨。

2、另准备一砂锅,入卤水汁半瓶,再加入4-5倍的水,入排骨将其卤熟。

3、捞出排骨静置。

4、准备小点的锅入油烧五六成热,入卤好的排骨中小火炸成金黄色。

5、将炸好的排骨捞出待用。

6、酸豇豆洗净切丁,红椒切圈,干红椒切段。

7、大葱、姜切片,小葱切段,蒜切粒。

8、锅入油烧热,中小火炸香花椒和干辣椒,再将花椒弃之。

9、炒香葱片、姜、蒜。

10、入酸豇豆、水炒香。

11、加入排骨、头抽、糖翻炒1-2分钟。

12、最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可。

10.jpg



作者: 蒼之濤    時間: 2017-5-3 17:04
排骨我不是很喜欢吃
作者: yushui4554    時間: 2017-5-4 11:27
好像不错




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.234/) Powered by Discuz! X2.5