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標題: 烧杂拌 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-8 19:57
標題: 烧杂拌
本帖最後由 feilai0772 於 2012-1-8 19:59 編輯

原　　料:圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜、杏鲍菇。

操　　作:

一、圆骨汤

1、将圆骨与凉水一起下锅，大火煮开。

2、开锅后依旧大火煮3-5分钟，然后拿出洗净。

3、放入电磁紫砂煲，武火键煮5-6个小时。

4、煮好凉透后，撇去上面的一层油脂。

5、用筷子抖一抖骨头，将肉剔下备用。

二、烧杂拌

1、圆骨汤加入杏鲍菇片，大火煮开。

2、加入皮肚、所有肉丸子继续煮开，都是熟的，不要煮太久。

3、加入木耳、剔骨肉、腐竹、笋片再次煮开。

4、放入菠菜。

5、倒入调配好的调味料：盐、麻油、白胡椒粉、米醋几滴、水淀粉。

6、拌匀后撒入香菜，直接用锅端上桌即可。

作者: 松岛枫控 時間: 2012-1-8 22:57
拌匀后撒入香菜，直接用锅端上桌即可

作者: nicholasmans 時間: 2017-2-25 20:10
听名字就觉得好吃了

作者: 保护视力 時間: 2017-2-25 23:03
看着真不错

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-26 17:51
就是大杂烩啦

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