| ·配 料: | 〖主料〗：泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半） 〖辅料〗：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片。 〖调料/腌料〗：米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 |
| ·操 作: | (1) 粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。 (2) 果皮浸软，洗净。(3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。(4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。(5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。(6) 冬菇或草菇洗净切粒。(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。 |
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