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標題: 日式扬出豆腐[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2012-1-7 08:10
標題: 日式扬出豆腐[图]
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·配  料:
〖主料〗:传统豆腐2块

〖辅料〗:低筋面粉适量、柴鱼片适量、萝卜泥适量

〖调料/腌料〗:辣椒酱少许,出汁100cc。酱油1大匙、味醂1大匙


·操  作:
1.将辣椒酱用滤网过筛后,和萝卜泥一起混合均匀,即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片备用。  

2.将豆腐用圆形模型压出形状,再稍微压除豆腐的水份,然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。  

3.将酱汁拌匀后,煮开备用。  

4.起油锅,用中温油将豆腐炸至金黄色,盛入器皿中,放上红叶萝卜泥,淋上作法3的酱汁,上面再撒上柴鱼片即可。


作者: yushui4554    時間: 2017-5-7 17:44
中国菜不错




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