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標題: 担仔卤肉饭[图] [打印本頁]

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作者: maiershi    時間: 2011-12-1 11:09
標題: 担仔卤肉饭[图]

·配　　料:	主料：猪五花肉 辅料：鹌鹑蛋、米饭 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
·特　　色：	肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
·操　　作:	1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用； 2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟； 3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。

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作者: yushui4554    時間: 2017-1-16 20:37
还不错啊

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作者: akula2222    時間: 2017-1-24 10:08
看着不错

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作者: 甘草    時間: 2024-1-19 10:06
材料丰富

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作者: jimdyh    時間: 2024-1-19 11:06
记得在广东第一次吃卤肉饭，印象非常深刻

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作者: Djb222    時間: 2024-7-6 15:22
滷肉飯真是yyds啊

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作者: jimdyh    時間: 2024-7-7 01:42
卤肉饭我向来喜欢，但是加鹌鹑蛋没试过

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