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標題: 茄汁香芋 [打印本頁]

作者: jz4561857 時間: 2011-11-1 14:53
標題: 茄汁香芋
原料：
芋头6个、青椒半个、色拉油适量、食盐适量、白糖1小勺、小麦面粉适量、番茄1个、番茄酱司2汤匙。

做法：
1、芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒少许沾面粉颠匀。
2、西红柿皮打上十字刀，用开水滚几秒，待皮开裂后取出，去皮切小丁。
3、青椒切小块，用加了盐的开水焯过。
4、热锅入油，五成热时下芋头块，中火炸制定型后关中小火炸熟，捞出控油。
5、净锅倒入番茄丁，小火炒熟（一边炒一边用勺子压碎），入少许水，加番茄沙司、白糖、盐一点点（或不放）搅成粘汁后，下入芋头块、青椒块，快速翻炒均匀即可出锅。

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茄汁香芋.jpg

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