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標題: 鹌鹑蛋银耳烧兔肉 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-11-7 21:10
標題: 鹌鹑蛋银耳烧兔肉
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材料:
兔腿2个、熟鹌鹑蛋150克、银耳1朵

配料:

青椒1个、香葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐1小匙、豆瓣酱1匙、淀粉1小匙、鸡汤适量、白糖1/2匙

做法:

1、准备所需材料。

2、将兔腿切块,银耳用水泡发后摘去根部撕成小块,鹌鹑蛋煮熟后剥壳,青椒切块,姜蒜切碎备用。

3、锅中放入葱姜蒜炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,将兔肉炒至5成熟。

4、加入银耳一起翻炒片刻。

5、加入鹌鹑蛋,再加没过材料的高汤,大火煮开后转中火焖煮20分钟。

6、煮至水分快收干时,放入青椒块翻炒均匀。

7、将淀粉、盐、糖和水调成芡汁,倒入锅中勾薄芡,最后装盘即可。


小贴士:

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。


作者: ssx51466    時間: 2019-6-9 18:50

作者: 蒼之濤    時間: 2019-6-10 13:14
兔子好像没多少肉
作者: qqwoaini    時間: 2019-6-14 17:21

看起来没错




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