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標題: 香辣米粉炒藕片 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-8-26 00:23
標題: 香辣米粉炒藕片
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用料 :

藕         葱
干辣椒         姜
生抽         盐
白糖         老干妈
大米         


做法 :

1.大米前一天洗净沥干水,入锅拌炒,你不嫌弃脏的话,直接炒
2.米炒到焦黄,膨胀
3.入料理机打碎(不要太细腻)就是米粉了
4.干辣椒入料理机打碎
5.辣椒粉跟米粉
6.葱切葱花
7.姜切姜丝
8.调汁:生抽、老干妈、葱、盐、糖
9.藕去皮切片
10.藕片入清水洗两遍去表面淀粉,清炒藕的话藕不会变黑,会更清爽
11.捞出沥水
12.锅中放适量油,爆香姜丝
13.下藕片
14.拌炒到断生
15.下调料
16.拌炒
17.下米粉跟辣椒粉(比例自己掌握)
18.米粉可以多放点哈
19.拌炒,每一片藕都要粘上哦
20.下葱花


小贴士:

1、藕片稍稍切厚一点做这个菜,我觉得吃起来更好吃会
2、炒米的时候先大火,米开始变色,转小火慢慢拌炒至全部黄
3、藕片下锅前洗两遍,藕不会变黑的同时也会更清爽


作者: ssx51466    時間: 2019-7-27 17:05

作者: qwer177    時間: 2019-8-7 10:49
美食美味
作者: jimdyh    時間: 2024-8-31 02:21
藕片里放米粉,这样的口感太有意思了
作者: jun19887107    時間: 2024-9-1 20:51





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