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標題: 石榴鸡 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-22 20:42
標題: 石榴鸡

石榴鸡的制作材料：主料：鸡肉,虾肉各2两（约80克）,冬菇2朵,笋1两（约40克）,
马蹄2粒,姜2片,芹菜（小）1棵。
蛋皮料：蛋白4只,粟粉1茶匙,水4 汤匙。
调料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，
猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
芡汁料：水1/2 杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
石榴鸡的做法：
　　1.蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
　　2.鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
　　3.芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
　　4.蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
　　5.芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
　　

作者: fyj2005 時間: 2012-7-22 20:43
状如石榴，营养丰富。

作者: l459940717 時間: 2012-7-23 06:29
好可爱的

作者: xumomo 時間: 2012-7-23 13:31
样子不错

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 19:02
有机会试一下，看饿了，色香味俱全~

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