雨落润田 發表於 2024-11-23 16:42:27

香辣猪皮

食材明细
主料
[*]猪皮150g
[*]小葱2根

辅料
[*]辣椒粉适量
[*]油适量
[*]酿造酱油适量
[*]盐适量
[*]味精适量


[*]微辣口味
[*]拌工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

香辣猪皮的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/11/17/20151117iasboil9nsrv6764.jpg?x-oss-process=style/p320
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猪皮洗干净下锅煮熟,我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/11/17/20151117qei0tn479kucrrtn.jpg?x-oss-process=style/p320
2
切点葱花。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/11/17/20151117djcsrh6carkda4y0.jpg?x-oss-process=style/p320
3
等猪皮煮好了,切成小条跟葱花一起放在碗里,让葱香渗进去。

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4
倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/11/17/201511174fkngk7dhrj0m2oo.jpg?x-oss-process=style/p320
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锅里放少许油加热,放一粒葱花进去试油温。如图中,充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了,这时关火。

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等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上,不要关火之后马上浇,容易糊。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/11/17/201511176q793zbms3309iyn.jpg?x-oss-process=style/p320
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取辣椒油1勺,酿造酱油半勺,盐半勺,味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。



Djb222 發表於 7 天前

這個應該相當不錯!
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