雨落润田 發表於 2024-4-7 22:50:04

钵仔肉

食材明细
主料
[*]五花肉适量

辅料
[*]蒜头适量
[*]小米辣适量
[*]豆豉适量
[*]八角适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量

调料
[*]花生油适量
[*]盐适量
[*]老抽适量
[*]生抽适量


[*]中辣口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度

钵仔肉的做法步骤

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1
焯过水的五花肉放入珐琅锅中。

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2
放入八角，桂皮，香叶。

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3
加入适量生抽，老抽，盐。

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4
加入适量清水。

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5
盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。

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6
蒜头和小米辣切碎。

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7
碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。

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8
淋上热油激发出香味。

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9
搅拌均匀即可。

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10
卤煮好的肉切薄片。

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11
将肉片摆放在碗里。

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12
铺上豆豉蒜头小米辣。

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13
锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。

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14
大火煮开转小火蒸30分钟左右。

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15
成品。

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16
成品。



Djb222 發表於 2024-4-8 09:11:47

看不到肉啊！！！

jimdyh 發表於 2024-4-8 11:57:49

辣椒是不是放太多了，面上铺了一层啊

andysu 發表於 2024-4-9 15:55:10

厉害厉害

qazmlp1099 發表於 2024-4-10 00:05:41

这个豆豉才是灵魂~

tak318 發表於 2024-4-26 15:51:38

飞机袭胸摸屁股

asdfghjkl007 發表於 2024-4-27 04:28:09

配方不错

lvlu512 發表於 2024-4-27 09:39:34

日常打卡

budazhe 發表於 2024-4-27 12:03:48

巧克力和蛋弄在一起

smqsfui 發表於 2024-4-28 00:41:07

礼貌回复
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